SOBRE A ALIMENTAÇÃO

Você pode levar sua própria comida e bebiba ou aproveitar a comida do sítio, baseada no princípio slow-food: ingredientes orgânicos da estação, sempre frescos. A comida pode ser feita na casa ou na casa ao lado, no Sítio Silva, que pertence a uma família vinculada ao projeto de turismo rural Acolhida na Colônia. Aos poucos vamos organizar um cardápio anual, e por ora listamos alguns ingredientes, listados abaixo. Lembre-se de que embora você possa escolher e pedir as coisas do seu jeito, a Regina, do Sítio Silva, onde são cultivados os alimentos, é quem vai decidir (se você quiser, ela explicará as razões). Todos os ingredientes vem dali e são da época. Não adianta pedir, por exemplo, mexerica ou pinhão, que não vai ter, só no inverno. Garantimos comida da estação, saudável, forte e sem veneno. Lá vai:

Ingredientes disponíveis para almoços e jantares (de acordo com a estação):
Aipim
Arroz
Batata (frita, assada, na panela, purê)
Carne bovina (picadinho, bife acebolado, no forno ou grelhada)
Carne suína
Cebola
Feijão preto
Feijão de vara (na vagem, cozido)
Feijão vermelho
Laranja
Massa
Morangos
Orégano
Ovo (frito ou cozido)
Pepino
Pinhão
Salame
Salsinha

Para café da manhã, sobremesas e lanches até o final de fevereiro:

Bolo
Café
Cuca
Fisalis (uma frutinha laranja deliciosa)
Geléia de Morango
Leite
Manteiga
Mel
Pão
Salame
Ricota


Para beber:

Erva doce (chá gelado ou quente)
Hortelã (chá gelado ou quente)
Limonada com açúcar ou mel
Maracujá selvagem (suco ou batidinha, se você levar a pinga)
Melissa (chá gelado ou quente, com açúcar ou mel orgânico)

Estamos pensando em outras opções para beber, mas por ora, se quiser, você vai ter que levar a bebida de sua preferência.

Dos ingredientes listados acima, somente arroz, massa, café e açúcar vem de fora da propriedade, bem como óleo de cozinha. Almoços são sempre das 12 às 13 horas. Jantares das 19 às 21 horas. Café das 8 às 9.